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起底“后厨口水”苏福记:酒店管理集团成立10多年,有苏福记、苏乞儿、川西坝坝火锅等品牌

作者:神马博客发布时间:2020-05-12 19:34浏览数量:133次评论数量:0次 [百度已收录] [搜狗已收录] [360已收录] 

5月11日,被爆出“食客要求菜品重做,结果厨师向炒菜锅里吐口水”事件后,西安连锁餐饮企业苏福记通过“苏福记餐饮”的官方微信公众号发出致歉信。

致歉信显示,5月10日,媒体报道西安城市立方店菜品出现烟头、后厨员工操作台违规吐口水现象,导致严重的食品安全事故。“此次事件的主要原因在于我们管理上的监管疏忽,对于员工的操作规范、岗前培训以及卫生制度的执行落实不到位造成的。

致歉信署名为陕西苏福记酒店管理集团有限公司董事长苏尚强及苏福记城市立方店法人代表梁增平。

华商报记者查询天眼查数据发现,陕西苏福记酒店管理集团有限公司,成立日期为2010年12月16日,至今已有近10的历史,注册资本500万,实缴资本500万,曾用名“陕西苏福记酒店管理有限公司”,注册地址在西安市高新区博文路中段蒋家寨小区2号楼东侧办公楼303室。

陕西苏福记酒店管理集团有限公司的股权结构图显示,法定代表人、执行董事兼总经理苏尚强认缴金额300万元,股权60%;另外40%股权的持有人姓名为朱明春。

陕西苏福记酒店管理集团有限公司100%控股三家公司:1.西安强伟餐饮管理有限公司,2.西安椿薇餐饮管理有限公司,3.西安其涛餐饮管理有限公司。苏尚强名下公司共12家,其中在陕西11家,云南1家。

另据苏福记有关的公开资料显示,“苏福记酒店管理集团始于2007年,现已形成苏福记、苏乞儿、川西坝坝火锅等多种餐饮品牌共同发展的战略部署,成为适合于西安不同消费人群多方位饮食需求的餐饮品牌。其中,苏福记是该集团旗下的一个川菜连锁品牌。陕西苏福记集团微信公众号显示,苏福记目前共开设10家门店。”

“经过十多年跨越式的飞速发展,苏福记构建了以多源头采购配送中心、菜品研发中心、特制精品菜系加工中心、餐饮标准化示范中心,多维员工培训中心等多元化全方位集团式管理体系,结合自主研发的新型营销模式,全方位提升苏福记品牌影响力。”

餐饮业内人士表示, 苏福记作为一家10多年发展经验的企业品牌,旗下门店数量不多增多,应该说不缺乏各种各样的管理制度,但是却发生了“吐口水”如此恶劣的事件,餐饮企业的管理细节丝毫不可松懈,要落实在时时刻刻,落实在每一位员工身上。 这次事件对苏福记品牌有负面影响,即是发展多年的餐饮店,企业形象的树立,不是简单地写在文本上的口号,对消费者、产品抱有起码的做人良心,是企业品牌的基本。

华商报记者 林和


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